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鲜肉生煎包

来源:    2019-10-10 10:43:16
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  哑巴鲜肉生煎包做法

    所需食材:主料:中筋面粉250克、水140克、糖7克、盐1克、酵母3克、泡打粉2克、梅花肉糜适量
    辅料:盐适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、水(肉皮冻)适量
   
    做法:
    1、中筋粉加入水、糖、盐、酵母、泡打粉、揉均匀至表面光滑,使其半发酵;
    2、将半发酵好的面团搓成细圆长条,切成每只17g剂子;
    3、剂子按扁,擀成圆形;
    4、擀成圆形中间包入肉馅,收口捏拢放入锅中(锅中倒入少许油)大火煎2分钟,加水(包子的三分之一)盖上锅盖;
    5、 8分钟水干后打开锅盖洒入白芝麻香葱再焖2分钟(不停地转动平底锅)关火即可

 

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